광저우 광둥식 음식과 현지 식도락가와 함께하는 딤섬 워킹 투어

광저우는 광둥 음식을 발명했습니다. 태어난 곳에서 먹습니다. 딤섬이 홍콩이나 샌프란시스코에 상륙하기 훨씬 전에 광저우의 찻집에서 대나무 트롤리에 출시되었습니다. 리완 지역 — 광둥 요리가 1,000년 동안 정제된 진주 강을 따라 있는 구시가지. 홍콩 딤섬 투어가 아닙니다. 여기의 맛은 더 짠맛, 국물은 더 오래 끓이고 속도는 느립니다. 현지인들은 '광저우의 음식, Xiguan의 맛'이라고 말하고 Xiguan은 Liwan입니다.

이 3시간의 아침 도보 여행은 실제로 이 요리를 먹고 자란 광둥어를 사용하는 현지 미식가가 주도합니다. 우리는 Liwan / Shangxiajiu 지역을 가로질러 6개 이상의 시음회를 쳤고, 물린 사이에 오래된 Lingnan 스타일의 콜로네이드 거리를 총 2-3km 걸어갔습니다. 관광객이 절대 들어가지 않는 뒷방에서 주문하고, 영어 메뉴에 표시되지 않는 품종을 맛보고, 광동차를 세 번 양조하는 이유 또는 웨트 마켓의 아줌마가 망설임에 짜증을 내는 이유와 같은 현지 규칙을 배우십시오.

투어 일정(3시간, 6개 이상의 시음, ~2.5km 도보):

• 09:30 — Gongyuanqian 지하철역(광저우 중심부 1/2 인터체인지)에서 만나십시오. Yangcheng 스타일의 모닝 커피에 대한 빠른 오리엔테이션
• 09:45 — 중지 1: 구식 Yum Cha Tea House. 하 고우(새우 만두), 시우마이(돼지새우 만두), 청펀(실크 라이스 롤), 차시우바오(바베큐 돼지고기 롤빵) 주문. '핑거 탭' 차 에티켓을 배우십시오
• 10:30 — 중지 2: Liwan Wet Market Walkabout. 살아있는 해산물(생선 카운터는 절대 보지 않을 것입니다), 광둥 허브 수프 재료, 건조 식품을 참조하십시오. 전설적인 것의 선택적 냄새 테스트(보존된 두부, 소금에 절인 계란 노른자)
• 11:00 — 중지 3: 대나무 기둥 국수 가게. 손으로 눌린 도우로 만든 완탕 국수 또는 쇠고기 양지머리 면
• 11:30 — 중지 4: 오래된 수프 가게. 이중 삶은 허브 수프(老火汤) — 겨울 멜론 + 말린 생선 또는 물냉이 + 돼지 뼈의 작은 그릇을 맛보십시오. 광둥어 '그릇에 담긴 약'
• 12:00 — 정류장 5: 전통 과자 가게. 찐 우유 푸딩(双皮奶), 팥탕위안, 망고사고. 플러스 광둥 커피 역사의 한 측면
• 12:30 — Shangxiajiu 보행자 거리에서 투어가 종료됩니다. 선택 사항: 가이드는 나중에 점심을 위해 정통 SIU Mei(BBQ 고기) 상점을 안내할 수 있습니다.

누구를 위한 것입니까? 음식 여행자, 호텔 레스토랑, 사진 작가(습식 시장만으로도 여행할 가치가 있는 딤섬)에 지친 모든 사람, 고층 빌딩을 조종하기 전에 '진짜 도시' 첫인상을 원하는 광저우 첫 방문자.

식이요법: 페스카타리안 - 사전 통지 (광둥 요리는 해산물이 무겁다). 채식주의자는 더 어렵지만 가능합니다. 예약할 때 알려주십시오. 전체적으로 순한 향신료 수준(광둥 요리는 맵지 않습니다).

지역 도로. 글로벌 눈. Whatsapp +86 131 2243 5048.