広州広東料理と地元の食通との点心ウォーキングツアー

広州は広東料理を発明しました。 生まれたところで食べてください。 点心が香港またはサンフランシスコに上陸するずっと前から、広州の茶屋の竹製トロリーで展開されていました。 リーワン 地区 — 広東料理が 1,000 年間洗練されたパール川沿いの旧市街。 これは香港の飲酒ツアーではありません。 ここのフレーバーはより塩辛く、スープはより長く煮込み、ペースは遅くなります。 地元の人は「広州の食べ物、西関の味」と言い、西国は李湾です。

この 3 時間の朝のウォーキング ツアーは、実際にこれらの料理を食べて育った広東語を話す地元の食通が主導します。 Liwan / Shangxiajiu エリアで 6 回以上のテイスティングを行い、一口の間の古い Lingnan スタイルの列柱の通りを合計 2 ～ 3 km 歩きました。 観光客が入らない奥の部屋で注文し、英語のメニューに表示されない品種を味わって、地元のルールを学びます。たとえば、広東語茶が 3 回醸造される理由や、ウェット マーケットのおばさんがあなたのためらいに悩まされる理由などです。

ツアーの旅程 (3 時間、6 回以上のテイスティング、約 2.5 km のウォーキング):

• 09:30 — Gongyuanqian 地下鉄駅 (1/2 インターチェンジ、広州中心部) に集合。 陽成スタイルのモーニング コーヒーをすばやくオリエンテーション
• 09:45 — ストップ 1: 昔ながらのヤムチャ ティー ハウス。 Har Gow (エビの餃子)、Siu Mai (ポークシュリンプ 餃子)、Cheung Fun (シルク ライス)、Char Siu Bao (BBQ Pork Bun) を注文してください。 「フィンガー タップ」ティー エチケットを学びます
• 10:30 — 停止 2: Liwan Wet Market WalkAbout。 ライブ シーフード (魚のカウンターを同じように見ることはありません)、広東のハーブ スープの材料、乾燥品をご覧ください。 伝説のもののオプションの匂いテスト（保存豆腐、塩漬け卵黄）
• 11:00 — 停留所 3: 竹の棒ヌードル ショップ。 ワンタン ヌードルまたはビーフ ブリスケット ヌードルを手押し生地で作った (100 年前の竹の棒を使った技法)
• 11:30 — ストップ 4: 古いスープ ショップ。 ダブルボイルド ハーブ スープ (冬のメロン + ドライ フィッシュまたはクレソン + ポーク ボーン) をお試しください。 広東語の「ボウルに入った薬」
• 12:00 — ストップ 5: 伝統的なスイーツ パーラー。 蒸しミルクプリン (和皮奶)、小豆唐元、マンゴーサゴ。 さらに、広東コーヒーの歴史の一面も
• 12:30 — ツアーは Shangxiajiu Pedestrian Street で終了します。 オプション: あなたのガイドは、後でランチの本格的な Siu Mei (BBQ ミート) ショップを案内してくれます。

これは誰のためですか: 飲食旅行者、ホテルのレストラン、写真家のために消毒された点心にうんざりしている人、（ウェット マーケットだけでもツアーに値する）。

食事に関する注意: ペスカタリアン フレンドリーで、事前の通知があります (広東料理はシーフードの多い料理です)。 ベジタリアンは難しいですが、可能です — 予約時にお知らせください。 全体を通してマイルドなスパイス レベル (広東料理は辛くない)。

地元の道路。 グローバルな目。 Whatsapp +86 131 2243 5048。