Rundgang durch Guangzhou mit kantonesischem Essen und Dim Sum mit einheimischem Feinschmecker

Guangzhou hat das kantonesische Essen erfunden. Iss es dort, wo es geboren wurde.Lange bevor Dim Sum in Hongkong oder San Francisco landete, wurde es in den Teehäusern von Guangzhou auf Bambuswagen ausgerolltLiwanBezirk — die Altstadt entlang des Perlflusses, in der seit 1.000 Jahren die kantonesische Küche verfeinert wird. Dies ist keine Dim-Sum-Tour durch Hongkong. Die Aromen hier sind salziger, die Brühen länger köcheln, das Tempo langsamer. Die Einheimischen sagen „Essen in Guangzhou, probieren Sie in Xiguan“ — und Xiguan ist Liwan.

Dieser 3-stündige morgendliche Rundgang wird von einem kantonesischsprachigen lokalen Feinschmecker geleitet, der tatsächlich mit diesen Gerichten aufgewachsen ist. Wir haben mehr als 6 Verkostungen in der Gegend von Liwan/Shangxiajiu besucht und sind zwischen den Häppchen insgesamt 2-3 km durch alte Kolonnadenstraßen im Lingnan-Stil gelaufen. Sie bestellen in den Hinterzimmern, die Touristen nie betreten, probieren Sorten, die nicht auf der englischen Speisekarte erscheinen, und lernen die lokalen Regeln kennen — zum Beispiel, warum kantonesischer Tee dreimal gebrüht wird oder warum sich die Tante auf dem Markt über Ihr Zögern ärgert.

Reiseroute (3 Stunden, mehr als 6 Verkostungen, ~2,5 km zu Fuß):

• 09:30 — Treffen Sie sich an der Metrostation Gongyuanqian (Umsteigepunkt Linie 1/2, Zentrum von Guangzhou). Schnelle Orientierung bei einem Morgenkaffee im Yangcheng-Stil
• 09:45 —Stopp 1: Yum Cha Teehaus der alten Schule.Bestellen Sie Har Gow (Garnelenknödel), Siu Mai (Schweinegarnelenknödel), Cheung Fun (Seidenreisrollen), Char Siu Bao (BBQ-Schweinebrötchen). Lernen Sie die Teeetikette „Fingertipp“ kennen
• 10:30 —Haltestelle 2: Spaziergang über den Liwan Wet Market.Sehen Sie lebende Meeresfrüchte (an Fischtheken werden Sie nie so aussehen), kantonesische Zutaten für Kräutersuppe und Trockenwaren. Optionale Geruchstests der legendären Sorten (haltbar gemachter Tofu, gesalzenes Eigelb)
• 11:00 —Haltestelle 3: Bamboo-Pole Nudelshop.Wonton-Nudeln oder Rinderbrustnudeln aus handgepresstem Teig (eine 100 Jahre alte Technik, bei der eine Bambusstange verwendet wird)
• 11:30 —Haltestelle 4: Alter Suppenladen.Probieren Sie eine kleine Schüssel doppelt gekochte Kräutersuppe () — Wintermelone + getrockneter Fisch oder Brunnenkresse + Schweineknochen. Kantonesische „Medizin in einer Schüssel“
• 12:00 —Haltestelle 5: Traditionelle Süßwarenstube.Gedünsteter Milchpudding (), Tang Yuan mit roten Bohnen, Mango-Sago. Plus eine Seite der kantonesischen Kaffeegeschichte
• 12:30 — Die Tour endet in der Fußgängerzone Shangxiajiu. Optional: Ihr Reiseleiter kann Sie zu einem authentischen Siu-Mei-Laden (Grillfleisch) führen, in dem Sie später zu Mittag essen können

Für wen das ist:Feinschmecker, alle, die genug von Dim Sum haben, das für Hotelrestaurants desinfiziert wurde, Fotografen (allein der nasse Markt ist eine Tour wert), Guangzhou-Besucher, die zum ersten Mal einen „echten“ Eindruck von der Stadt haben wollen, bevor sie die Wolkenkratzer in Angriff nehmen.

Diätetische Hinweise:Pescatarier-freundlich mit Voranmeldung (die kantonesische Küche ist reich an Meeresfrüchten). Vegetarisch ist schwieriger, aber möglich — teilen Sie uns dies bei der Buchung mit. Durchgehend milder Gewürzgrad (die kantonesische Küche ist nicht scharf).

Lokale Straßen. Globale Augen.Whatsapp +86 131 2243 5048.