Dalí: taller de tie-dye, paseo en bicicleta por el lago Erhai y cena

La mayoría de los recorridos por Dalí comienzan a las 8 de la mañana y recorren los mismos tres lugares que todos los demás ven. Esta es diferente: comienza a las 2 de la tarde, cuando las multitudes disminuyen y la luz de la tarde hace que todo se vuelva dorado. Tu primera parada es Zhoucheng, un pequeño pueblo bai que lleva fabricando tie-dye de la misma manera durante más de 500 años. Trabajarás codo con codo con un artesano local: doblarás la tela, atarás los nudos y tú mismo sumergirás la tela en la tina de añil. Esta no es una demostración rápida. Pasarás 90 minutos aquí y te irás con un trozo de tela que has fabricado realmente. Desde allí, nos dirigimos a la curva en S del lago Erhai, uno de los tramos de costa más hermosos de Yunnan. Las bicicletas nos esperan. El sendero discurre plano a lo largo de la orilla del agua, sin coches, con la montaña de Cangshan a un lado y el lago al otro. Al final de la tarde, la luz incide en el agua de una manera difícil de describir y fácil de fotografiar. Conduce tan despacio como quieras. El día termina en la casa de una familia Bai, un patio tradicional que ha pertenecido a la misma familia durante generaciones. La cena es casera: cerdo braseado a fuego lento con verduras en escabeche, verduras locales salteadas, tofu hecho a mano y arroz fresco. Después de la comida, el anfitrión organiza la ceremonia del té Bai de tres platos: té amargo, té dulce y una última taza con arroz tostado. Es un ritual que ha formado parte de la hospitalidad bai durante siglos, y es el tipo de actividad que la mayoría de los turistas nunca llegan a experimentar. El pueblo Bai ha vivido en los alrededores del lago Erhai durante más de 3000 años. Construyeron las ciudades por las que pasearás, desarrollaron las técnicas de teñido con añil que aprenderás y crearon una cultura gastronómica totalmente propia, distinta de lo que la mayoría de la gente denomina «comida china». Pasar una tarde con una familia Bai no es un espectáculo cultural. Así es como viven, y estás invitado a entrar. Su guía creció en Yunnan y lleva años organizando visitas guiadas por la zona de Dalí. Hablan inglés con fluidez, conocen todos los caminos secundarios y atajos, y te contarán cosas sobre este lugar que no aparecen en ninguna guía. También son muy buenos para encontrar el lugar adecuado para ver la puesta de sol. Este es un recorrido privado. Un máximo de 6 personas significa solo su propio grupo, sin extraños, sin autobuses grandes, sin horarios apresurados. La recogida gratuita cubre todo Dalí: el casco antiguo, Xizhou, Shuanglang, Haidong, Wase y Xiaguan. Si te vas a quedar en otro lugar, envíanos un mensaje; es casi seguro que nos ocuparemos de ello. Si solo vas a pasar una tarde en Dalí, esta es la indicada.