Datong: 구시가지 전통 음식 투어

2000년 이상의 역사를 지닌 다통의 역사적인 중심지에서 감각 여행을 시작하세요. 한때 북위 왕조의 수도이자 고대 찻길의 중요한 연결 고리였던 북부 국경의 중심지로서 중국 정부가 인정한 독특한 식문화 문화를 키웠습니다. 지역 무형유산의 일부입니다. 중국 요리 협회(China Cuisine Association)의 "중국 최고의 10개 국수"에 등재된 산시의 주식인 다오샤오 미안(나이프 면도 국수)을 만드는 기술을 볼 수 있는 존경받는 국수 작업장에서 투어가 시작됩니다. 현지 밀과 전통 기술이 어떻게 이 쫄깃한 리본 모양의 국수를 만드는지 알아보고 풍부한 뼈 육수에 담그거나 제철 야채와 함께 볶은 맛을 맛보십시오. 다음으로, 유서 깊은 식초 지하실을 방문하여 지방 무형 문화 유산으로 공식적으로 보호되는 산시의 유명한 식초 문화를 탐험하십시오. 요리와 지역 웰빙 전통 모두에서 그들의 역할을 이해하고 복잡한 노트가 있는 오래된 식초를 맛보십시오. 구불구불한 골목을 거닐다 보면, 당신의 가이드는 원나라의 몽골 영향에서부터 무슬림 후이 공동체에 이르기까지 다통의 다문화적 과거에 대한 이야기를 나누며 가족이 운영하는 길거리 음식을 즐기는 길거리 음식을 먹습니다. 밀가루 젤리)와 샤오마이(북쪽 목가적 뿌리를 반영하는 양고기 찜, 찜). 이 투어에는 역사적인 Kaorou(구이 고기) 레스토랑을 방문하는 것이 포함됩니다. 이곳에서 레시피는 청나라 제국의 주방으로 거슬러 올라가 전직 Royal Garrison으로서의 Datong의 역할을 보여줍니다. 그 과정에서 장인과 상점 주인과 교류하여 레시피가 여러 세대에 걸쳐 어떻게 전해졌는지 확인하십시오. 투어는 약 3시간 동안 진행되며 4-5개의 시음 위치를 포함하며 매일 아침 또는 오후에 운영됩니다(사전 예약 필요). 음식을 좋아하든 문화를 찾는 사람이든 이 경험은 북부 중국 요리의 영혼과 Datong의 살아있는 역사에 대한 맛있는 포털을 제공합니다.